Ozakism

雉は旨い

昨夜は富士吉田のホテルに宿泊。

夕飯何にするか？と考えている時、この辺りに詳しい知人がいることを思い出す。
このBlogではおなじみ、本郷にある焼酎屋（本当は甲州料理と串揚げ屋）、
甲斐の里の店長がこの辺り出身なのだ。

早速、電話すると一軒のお店を紹介してくれた。
その名はきじ亭。
（この辺りの方が詳しいか？）

本当は20時閉店なのですが、店の人に無理を言うと快く入れてもらいました。
雉（きじ）料理の専門店は全国で5軒しかないようで、入れて本当にラッキー。

で、肝心の食事ですが、きじのササミの刺身、これ最高。
本郷の店主から貴重なのであれば絶対に食べるようケータイにメールが来ていたので、
何も考えず注文しましたが、本当に旨い。
味はサッパリしていてモッチリした食感。

その他、きじ肉石焼き、ウドの酢味噌和え、ほうとう鍋などを頂く。どれも絶品。
機会があれば是非もう一度行きたい。

言い忘れましたが、地元民からすると高級店で普段は訪れない、とのことですが、
東京人からするとかなりリーズナブルなお店です。（一人3000円ぐらいでしょうか？）